黑木耳是中国人开始食用的菌类，据记载，早在1000多年前的唐初就有种植和烹饪黑木耳的方法。作为药食同源的真菌，它的营养价值得到广泛的认可。 除了富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分外，矿物质钙、镁、铁、锌含量要比平常的蔬菜高出很多倍。
2021年最常吃的就是这道小酥肉，外酥脆，里嫩，一口下去超满足！食材：猪肉、鸡蛋、面包糠、淀粉、盐、生抽、料酒、花椒粉、白胡椒 做法：1. 猪肉最好选择纯瘦肉，先用刀剁碎成末，加1勺生抽+1勺料酒+少许盐+胡椒粉+花椒粉拌匀，腌制半小时以上（我一般都是晚上腌好，第二天中午下锅炸）2. 鸡蛋打散，
最近很火的新式吃法~排骨糯米蒸锅仔菜 准备食材；小排、干香菇、胡萝卜、洋葱、糯米、生抽、老抽、香醋、白糖、八角、桂皮、大蒜。1.小排用清水泡出血水，加葱段和姜片焯水，再清洗干净，备用。（我用的猪肋排，比较嫩）2.干香菇用温水浸泡，胡萝卜去皮切成丁，洋葱切丝，大蒜切片。
1.做一锅开水，水开后关火，把洗好的面筋用手撕成小块放入锅里，盖上盖子，让面筋充分泡发。 （这一步可以用蒸的方法来发面筋。我嫌麻烦直接用锅了）2.趁着泡面的功夫，我们可以处理一下葱蒜等配料。大蒜用刀背剁成蒜末；小葱切成葱花；青红椒去籽后切成粒。喜欢辣的亲还可以切点剁辣椒或者小米椒圈。
推荐几道鸭肉的做法，荤素都有，美味又营养！ 【凉拌鸭掌】用料：鸭掌、香菜、小米椒、大蒜、生姜、葱白、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒油；做法：1.将鸭掌洗净，放入锅中，加入水没过鸭掌，放入葱白、生姜、料酒煮熟；2.将煮熟的鸭掌捞出，晾凉后，撕去表面的油脂和皮，清洗干净，
我是在四川长大的，所以对牛油这种食材还是挺有发言权的！ 首先，你要挑选优质的牛油，一般来说，优质牛油的颜色是乳白色或者淡黄色的，而且表面很光滑，要是颜色特别深、看上去很不新鲜的就不要买了，那样的牛油吃起来味道肯定不好。
1、准备一棵白菜，一颗小黄鱼，一根大葱，适量姜蒜。 2、小黄鱼去鳞去鳃去内脏冲洗干净，鱼身两侧斜切成两段，鱼腹内的黑膜洗净，放入碗中加入料酒和少许盐腌制片刻。葱切段、姜切丝、大蒜切片备用。青菜清洗干净，控水备用。 3、锅中烧热油，放入两汤匙白糖，小火熬糖色。
我小时候，农村还没有通天然气，做饭全靠柴火灶。那时候的柴火灶和现在可不一样，是烧煤炭的，灶台很高很大，做饭时候，需要垫着脚，在里面炒锅里炒菜，旁边还有一个很大的煤炉子，用来蒸饭或煨汤。 记得最清楚的是我爸最喜欢用咸菜和黄瓜做成咸菜疙瘩汤喝，那个味道我现在还记得很清楚。