2、把清洗干净的毛豆控干水分，加盐拌匀腌10分钟左右； 3、把腌好的毛豆放在蒸锅里蒸熟，大约需要8分钟时间； 4、炒锅里放油，油热后放入葱花爆香，然后倒入煮熟的毛豆翻炒； 5、加入盐、生抽、老抽快速翻炒均匀，让每颗毛豆都裹匀调料； 6、出锅前撒一把葱花增色添香更开胃！
【辣炒小辣椒】 材料：小辣椒、油、盐、酱油、糖，蒜瓣； 做法步骤： 1.先将小辣椒去蒂洗净沥干水备用。 2.将锅烧热后倒入适量的食用油烧五成热时放入蒜瓣和辣椒煸炒，炒出香味后加入盐翻炒一下，再加入少量酱油调色调味，最后加入适量的白糖提鲜即可出锅装盘了！
小时候每年母亲都会做很多腊肉，风干的，熏的。那时候交通不是很发达，买也不一定能买到新鲜肉。所以每次到了快要过年的时候，我都能吃到很多美味，现在想起来真是怀念啊！ 腊肉炒花菜是我最喜欢的菜之一，花菜切块，锅里加油炒一下，放一点盐和味精，出锅前撒点胡椒粉，香味扑鼻啊！
1.买回来的蛏子放在清水里浸泡3小时左右，让蛏子把肚子里的脏东西都吐出来（这步很重要哦！） 2.锅内放水加入两片生姜和一勺料酒，水开后放入洗净的蛏子。(去腥味) 3.煮6-7分钟左右，看到蛏子全开口就可以关火了。
这个问题我绝对有权答！ 首先，我们要搞清楚为什么要吃羊？是为了吃肉还是为了喝奶？如果是吃牛羊肉吃的比较欢的回民，那吃羊的意义就重大了——这几乎可以说是最纯正的清真菜肴了(当然比不过吃全斋菜的阿亚伯)。先秦时期，我们就有吃羊肉的记录。汉代的苏武在北海牧羊时，也不忘自做火锅“烹羊宰牛”。
我吃过最好吃的鲨鱼，是去年在海南三亚吃到的烤鲨鱼。那鱼不大不小（1.5米长），烧烤得恰到好处，皮脆嫩而有嚼劲，鱼肉入口即化，骨刺很少，鲜咸适口，配上芥末、蒜泥等调料，那香味直冲脑门儿！ 当时我们4个人点了一条鲨鱼和一只海蟹。鱼和蟹都是师傅现场处理的，处理好后交给大厨烹饪。
糯米酒煮法很多，可随意搭配原料入锅同煮成美味可口的佳肴。 简单易学又营养美味的煮法有以下几种： 一、牛奶煮酒 材料：纯牛奶250毫升，甜酒100毫升。 做法：将以上材料放入锅中一起煮开即可。
我做过很多道肋条肉的菜品，比如酱烧肋条、椒盐排条、菠萝咕咾肉等，我发现用高压锅炖出来的肋条肉特别香！ 下面给大家分享一道我最喜欢的做法——酱香烧排骨。1.准备食材。猪肋条肉500克、豆瓣酱25克、料酒20克、胡椒粉3克、生抽15克、老抽10克、白糖5克、玉米淀粉适量（用来勾芡）。
我都是冷水直接下米，然后浸泡一个晚上，第二天就直接电饭煲蒸饭了。 有没有窍门我不知道，反正我是这么做的。 我之前做过一次实验，用同样的米和同样多的水，但是分两次浸泡，第一次下午5点半，第二次凌晨12点。结果就是两次浸泡的米饭，口感是完全不同的，中午蒸的米饭又硬又结实，半夜12点浸泡的米饭又软又有嚼劲。
首先声明，我不喜欢吃藕。所以下面做法是我不喜欢吃的藕的做法。如果你喜欢，可以参考一下。 买回来的藕清洗干净，去掉两头（也可以不削皮）。切去莲藕的两头，以防有淤泥。然后削去莲藕的表皮。（其实也可以不削皮的，不过要清洗干净）1、凉拌藕片。