蛏要怎么煮汤好吃？
1.买回来的蛏子放在清水里浸泡3小时左右，让蛏子把肚子里的脏东西都吐出来（这步很重要哦！） 2.锅内放水加入两片生姜和一勺料酒，水开后放入洗净的蛏子。(去腥味) 3.煮6-7分钟左右，看到蛏子全开口就可以关火了。这时候可以闻到很香的海鲜味啦~ 4.另起一锅，倒入一碗高汤（没有就用清水代替吧╮(￣▽￣)╭），放一点虾皮提鲜，少许胡椒粉，一点点醋，调好味道后，把煮熟的蛏子倒进去，撒葱花，搞定~~~~~~
1.买回来的蛏子放在清水里浸5个小时左右，让其把肚子里的脏东西都吐出来（这步骤很重要哈，不然会影响口味的哦） 2.将蛏子冲洗干净，锅内烧开水，把蛏子放进去煮开后再加些葱姜，花椒，白酒去腥。（注意：千万不要把锅盖盖上，要让蛏子保持开的状态，这样才不会因为温度过高而熟得过烂。）
3.等到蛏子全都张开口，肉呈透明状即可关火。记得一定要把汤里的杂质滤掉。 这步骤其实很重要噢～ 4.重新换一锅干净的水，把焯过水的蛏子放进去，加入适量盐和香油，撒上香菜末，打一个鸡蛋进去搅拌均匀就可以了。