我说的炒，是针对蔬菜的轻烹饪吧…… 炒菜太复杂了，刀工、油温、下锅顺序、时间、翻炒技巧、出锅盛盘等等，炒不好就容易失败，食材放错步骤，或锅太烫手，都有可能使整道菜前功尽弃。 但蔬菜其实是很“娇气”的美食，有些蔬菜在炒之前需要处理，有些不需要；不同的菜有不同的炒法，同一个菜在不同的地方炒会有不同的风味。
1、准备食材：新鲜的红豆和清水 2、将红豆放入水中浸泡3个小时以上，期间换水2次；3、将泡好的红豆放入锅中，加入4碗清水，煮至沸腾后转小火煲1个半小时左右，直到红豆软糯为止（我用的是电饭煲，选择“豆类”功能开始煮饭）；4、将煮熟的红豆装入碗中，撒入少许白糖提鲜，美味的红豆汤就做好了！
个人口味不同，我觉得好吃的，你不一定觉得好吃！所以这个问题没办法有一个让人满意的答案……不过，我可以分享一下我最爱吃的意大利面食是什么！
原料：鸭胸、葱、姜 辅料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋做法步骤： 第1步、准备食材，鸭胸肉洗净，用厨房纸擦干水分；葱切段、姜切片；第2步、锅中倒入清水大火煮沸后，放入鹅胸部焯烫30秒后捞出晾凉；第3步、把焯水的鹅胸放入锅中，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、白糖和香醋拌匀后加盖焖40分钟；第4步、
我比较喜欢城隍庙的小笼包和排骨年糕，在别处吃不到，所以每次去都会买很多。 小笼包是上海特有的小吃之一，现在遍布了全国各地，甚至海外都有，但第一口咬下去还是觉得这儿的最好吃。薄皮厚皮的都一般般，还是喜欢这种带一点点夹心的，不过吃一个就差不多了，不然会腻。
@QQ空间农场 官方提问，请知乎各位大侠，不吝赐教！1.如何评价《我的团长我的团》中龙文章这个人物？答主也是今天刚看完，原小说也看过（全书260多章，我大概看了30多章吧）。 就龙文章这个人而言，他身上有很多优点和缺点。
我第一次吃这个菜，是高中住校，周末回家，母亲给我做的。 我家很少做荤菜，即使做了，也是父亲一个人享用，所以这顿香喷喷的肉末藕丁对我来说简直就是“山珍海味”。 那个周末，我吃了满满两大碗，至今记忆犹新。后来自己学会了做饭，就经常做这道菜。 做法简单，美味下饭又营养。
2.油温五成热时，依次下锅炸，这时温度还很低，所以不需要很大火力； 3.等大部分汤圆都浮上来了，就表示已经熟了，可以关火让其浸泡在热油中入味儿； 4.想吃酥脆一点的就趁热吃，想软一点就多泡一会，但也不要太久哦~ 炸制的过程中千万不要频繁搅动，防止芝麻脱落或面团散开。
我小时候经常和奶奶去乡下摘蘑菇，采野菜，顺便在河里捞点鱼。我记得有一次，我们在一条河里抓到很多鱼，但是天色已晚，回家的路还远，我就想出了一个办法，用盐腌一下就可以把鱼带回去啦！于是我先在碗里放了一点儿盐，再把鱼放进去，让鱼全身都沾上盐粒。
作为一个北方人，超级喜欢饺子，喜欢各种馅的饺子，最喜欢的就是蔬菜馅的饺子！ 最简单的蔬菜饺子的做法就是——蔬菜+鸡蛋+面粉=蔬菜鸡蛋煎饼 首先把蔬菜清洗干净，用菜刀剁成碎末（尽量剁得细腻一些，这样饺子比较好熟）。