“豌豆学名蝶形花科豌豆，属一年生攀援草本植物”，这个属于百度百科的内容，看起来比较专业，那么咱们就用专业的做法做一道家常小炒。 首先我们选豌豆。要买新鲜的豌豆，把老豌豆剥出来。新鲜的意思就是看着就很嫩很好吃的那种。买回来的豌豆用清水冲洗干净待用。第二步我们来做肉馅。
“饸饹”二字怎么写来着？不会写啊，我也不知道。 以前在乡下，这种面食很普通的，各家各户都会做。用饸饹床子（工具，类似现在的压面条机）把和好的面团压成细细的面条，煮熟，配上醋、辣椒酱、酱油等调料，就能吃了。软软的，筋筋的。很有嚼劲。
板鸭是南京特产，和盐水鸭一样有名；用板鸭做火锅，估计南京人最有发言权了； 先说食材准备吧，非常简单，板鸭两只、蔬菜适量（菠菜最好）、姜蒜、小米椒、花椒、干辣椒、香菜。调料也是简单到爆啊：生抽酱油、老抽酱油、料酒、白砂糖、醋、豆瓣酱。
准备过年做香肠、腊肉和鱼肉啦，先来分享一道鱼肉的做法吧～ 食材（2人份）：腊鱼两条，小米椒5-6个，香葱2根，姜4片，蒜3瓣，生抽10ml+10ml，老抽5ml，糖5g，醋5ml，豆瓣酱10克做法步骤如下：1.把腊鱼放在水中浸泡半个小时，这样能泡出多余的盐分，鱼肉会更鲜嫩；2.锅里不放油，小火加热，
2018年3月份，我们曾到贵州安顺镇宁布依族苗族自治县拍过一期煎包的视频 当时我们找到当地最有名的“丁记煎包”店，老板告诉我们，他做的煎包可是连云南都销得最好的。 据他说，他们家的特色是“酥”，之所以这么酥脆，是因为在和面的时候加了“油” 还因为当地的面粉特别“筋道” 所以做出来的煎包很松软有嚼劲。