首先，买一些新鲜大虾回来，去掉虾头（可以煮出满满的虾膏），把虾洗干净后，加入少许食用盐，腌制15分钟左右； 接下来准备一锅热水，水开后，加入少许食用油和一勺白糖，再把腌好的虾仁放进去，烫熟即可。 这样一道美味的水煮虾就做好了！
我试过几种方法，感觉最好吃的就是油炸，不过油炸很伤脑子和手，因为油热得很快，而且很容易炸过头变成焦的。 首先把番薯切成块（不要切太小块！会很难吃！个人经验切小块的番薯外面那层皮很好剥）浸泡在清水中防止变色，然后下锅蒸，大概五分钟左右吧，熟了就可以了，别蒸太久不然会烂掉就不好了。
新鲜的猪尾巴，有胶原蛋白，很适合炖汤喝。 原料：猪尾巴一条、黄豆二汤匙（约30g）。配料：生姜两片、枸杞一小把。调料：植物油25ml、料酒15ml、生抽10ml、白糖5g、食盐适量。做法：1.将猪尾巴洗净，斩段；黄豆用清水浸泡至发；生姜切片，葱切段。
清炖梭鱼 材料 梭鱼、香葱、姜、大蒜、黄酒、胡椒粉、盐 做法 1.新鲜梭鱼去腮及内脏，冲洗干净； 2.放入姜片和适量黄酒，大火煮开后再煮5分钟左右； 3.加入盐和胡椒粉，煮至鱼肉熟烂即可； 4.食用时，可蘸着香葱、蒜泥汁吃，味道更好。 小贴士 如果想使汤汁更白，可放进少量牛奶或鸡蛋液。
材料：新鲜清江鱼一条（2斤），姜3-5片，葱四、五根，蒜两三瓣，香菜一颗 调味料：盐适量，生抽一勺，老抽几滴，白酒两勺，白糖适量，醋三勺，豆瓣酱一勺，剁辣椒适量步骤一：鱼洗干净，沥干水或擦干水（不然一会油炸的时候会溅油），在鱼身上划几刀，方便入味； 划重点：很多人做的鱼不香或者不入味儿，
鸭子清洗干净，剁成块状；青红椒去籽去蒂，切成粒状备用 锅中放入适量的水，加入几片姜和鸭块，烧开以后撇去浮沫，然后小火炖40分钟左右至熟烂（用高压锅的话，20分钟就差不多了） 炖好的鸭块取出放凉，锅里放油烧热，放入葱姜蒜末、辣椒爆香，然后再放入鸭块爆炒，同时加入酱油、料酒调味上色，
来丰镇必吃的美味 （排名不分先后）1、涮羊肉，必吃！！！ 说到火锅，那就不得不说我们当地的涮羊肉了，在别的地方很少见到这种吃法——用铜锅涮羊肉。
在北方，一般做牛肉馅饼或者炒饼，都用的是牛肩肉，牛前腿的肉也俗称牛腱子。这两种肉的脂肪含量都不高，很适合用来做馅儿，但缺点是瘦肉比较多，所以咬起来有点硬。