韭菜丸子怎么做好吃？
今天去市场买菜，发现卖猪肉的阿姨刚杀了一只大鹅，于是我就又买了半只准备晚上炖汤喝（因为老公比较爱吃） 回到家简单处理好鹅肉之后，我决定来一锅鲜香可口的韭菜豆腐丸，因为我女儿也很爱吃。
首先准备食材：新鲜的鹅肉500克、豆腐200克、韭菜1把、生姜3片、小葱少许；调料：盐适量、胡椒粉一点点、蚝油一勺、生抽两勺、玉米淀粉80克 第一步：先把买回来的新鲜鹅肉切成小丁备用 第二步：切好的鹅肉放入碗中，加入两勺蚝油，一大勺生抽，抓拌均匀，腌制10分钟 第三步：腌好的鹅肉中继续加入两勺玉米淀粉拌匀，然后用手握拳的方式捏出丸子状 第四步：接下来咱们开始做馅料部分，锅内倒入适量的食用油烧热后，下入姜片和葱段爆香，然后将葱炒焦炒香捞出不用 第五步：把切好的豆腐丁放入锅中翻炒几下 第六步：把炒香的葱姜倒入刚刚准备好的馅料里，再加入一点盐和胡椒粉调味，最后再把韭菜也倒进去，用筷子搅拌均匀备用 第七步：锅中水烧开，把做好的豆腐丸子放入锅中煮至定型即可 第八步：把煮熟的丸子捞出来放在提前铺好青菜叶的木碗里，撒上葱花点缀一下就可以开吃了
小贴士： ①鹅肉的腥味比较大，所以需要提前加点调味料腌制一下，这样不仅可以去除部分的腥味，而且还能够提升口感味道哦！
②为了节省时间，我们也可以直接买现成的肉馅来做这道菜，不过自己剁出来的肉馅会更香一些啦~
③用玉米淀粉代替普通面粉来做丸子的话，做出来的成品会更加Q弹好吃！