肉炖土豆怎么好吃？
我炖的土豆是软糯绵香，入口即化的 - 食材准备：新鲜五花肉500g、土豆2个（约300g）、葱姜适量、料酒1汤匙（15ml）、生抽2汤匙（30ml）老抽半汤匙（7.5ml）、白砂糖8g、八角一颗、桂皮一片、干辣椒4个；
做法如下：
1. 将五花肉切成麻将牌大小的块儿，用清水冲洗干净。
2. 把切好的五花肉放入沸水中焯烫片刻，去除腥味和血水，然后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
3. 锅内重新注入适量的清水，将五花肉和葱段、姜片一起放入锅中，同时加入料酒、生抽和黄酒，大火烧开后撇去浮沫。
4. 转小火慢炖一个半小时后，加入切丁的土豆，继续炖煮半个小时左右至土豆软烂。
5. 待土豆熟透之后，加入白砂糖调味，并转大火烧锅中的汤汁收浓，最后淋入香油提香即可关火装盘。 如果喜欢带有一些酱香味儿的菜品，可以在步骤(三)的过程中加入适量的豆瓣酱同煮。 我没有放盐，因为豆瓣酱和生抽的咸度都偏高。如果喜欢口味清淡一些的，可以适当少加一点。 用这种方法做的土豆口感软嫩细腻，非常入味。即使不爱吃土豆的人也会连盘底一起舔干净……嘻嘻^_^