螺肉片怎么炒好吃？
我是用火锅底料来做，又香又辣，太赞了，我每次都要多炒一点，剩下装到保鲜盒里放冰箱保存，第二天热一下更加好吃 首先把三斤新鲜螺丝肉清洗干净，然后控干水分放入盆里（其实最好是用流动的水慢慢冲洗，不过那样会很慢而且很累），加入一大勺白酒，两大勺生抽，少许葱、姜、蒜和八角，抓拌均匀后盖上盖子，让螺丝静置二十分钟入味儿。 二十分钟后打开盖子，挑出葱姜蒜八角不要，然后加入两勺豆瓣酱，一勺辣椒酱或者老干妈，继续抓拌均匀，最后淋上食用油锁住汤汁腌制一个小时以上。 在炒之前把香葱切成段，香菜清洗干净切碎备用。
锅烧热后倒入食用油，油热后放入两个八角，四粒花椒，一段桂皮用小火炒出香味。接下来加入两勺火锅底料、一两瓣大蒜和葱段一起翻炒，炒出香味以后倒入腌好的螺丝肉，大火爆炒三分钟至熟透。 最后调入适量盐和鸡精翻匀起锅装盘，再撒入葱花和香菜碎增香提味即可。
我用的这个火锅底料是很正宗的重庆火锅底料，味道非常香，用来炒螺蛳真的很赞，又有汤又有菜，香辣开胃，真的是绝了 各位食友们，你还有哪些简单又好吃的荤菜做法呢？