煲猪心放什么好吃？
我看过最奇葩的猪心肺汤做法，是一个四川人教他的广东妻子做的。 那是我还没进厨房的时候听我妈讲的。 我妈当时在国企工作，宿舍里有四川和广东两帮同事，日常互损拉仇恨。 有一天宿舍里气氛很诡异，两个帮派都不出声，各自忙活，但眼睛都贼溜溜地瞄着对方。 忽然其中一个四川姑娘端着一个碗走进厨房，对我妈说：“来，尝一下我做的汤！” 我妈那时候刚进入烹饪行业，对各种食材都有些敬畏，于是小心翼翼地尝了一下，然后眼泪汪汪地说：“好喝！再来一碗！” 那味道肯定是好的，不然也不值得她这么倾囊相授。 用我妈的话来说就是：“那一碗汤里的料，除了葱，其他什么都有了……” 所以啊，煲猪心肺到底该放什么呢？ 这个实在没法给出具体的答案，毕竟决定汤汁风味最重要的因素是师傅手头的原料情况：今天买了什么食材？这些食材能给我带来怎样的灵感与冲击？ 就像做菜一样，有时候你手头有非常新鲜的食材，那你一定会想尽办法把它做好吃；但如果你买菜不小心买多了，材料没到过期就不能丢的地步，你又很想把它做得好吃，那么最终成品的味道就会很怪异。 这就是为什么同样的菜谱，不同的人来做，有时会有不同的风味。
所以如果你想学这道菜品，最好的方式不是看别人怎么做，而是想想如果是你，你会怎么处理这道菜。 然后按照你的方法去做，做出来以后和你想象的一样吗？有什么不一样呢？为什么会和想象中不一样呢？ 你每多想一步，你就会更加靠近大厨的距离一点。 多问自己为什么，比埋头苦干更重要。 因为只有这样，你才能学到真正的精髓——一种能够举一反三，触类旁通的精髓。