粉皮怎么炒好吃？
我最近超爱这个吃法，简单方便又下饭！ 先准备食材：鸡蛋2个、青椒1根、粉皮或者凉皮适量，葱蒜适量。 调味料：生抽1勺、蚝油半勺、老抽1勺、盐少许、鸡精少许； 第一步：把准备好的粉皮用凉水泡软，然后切成细条备用； 第二步：碗中打入两个蛋搅拌均匀，加入一勺生抽、半勺老抽去腥提鲜，然后把蛋液倒进碗里充分搅拌，使其呈现浓稠的糊状即可，再倒入适量的玉米淀粉增加底妆； 第三步：锅中热油，倒入蛋液煎至定型后用筷子搅散出锅备用； 第四步：重新起锅，放油爆香葱花和蒜末，再把切好的青椒段加进来一起翻炒至断生，接着加一勺辣椒酱继续翻炒均匀，然后倒入炸好的鸡蛋碎、粉皮和调好的料汁大火快速翻拌均匀就可以上桌啦~
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