如何煮豆腐最好吃？
煮豆子的方法很多，有清水煮、酱煮、卤煮、火锅煮等。 其中清水煮是最为简单的，也是大多数人都喜欢的方法之一。但是很多人都不知道该如何让豆腐更好吃。 今天我就来分享一个清煮豆腐的窍门。 这个诀窍就在于“勾芡”二字的运用。
在煮豆腐的过程中，适当的时候往里面加入淀粉水，可以让做出来的豆腐更加的鲜嫩爽滑，而且口感也会更浓郁一些。 具体的做法是： 在锅中加入适量的清水，然后把豆腐切成块之后倒入锅中，开始小火慢煮。 等到水煮开以后，加入一半的食用石膏粉（也可用内酯代替）调匀。 再把切好的葱花、香菜段、蒜片放入锅中。 用勺子撇去浮沫，然后加入适量的生抽、老抽、食盐调味。
等所有配料煮熟以后，用筷子夹出放入碗中，然后把汤汁过滤一遍后倒回锅中，开大火把汤汁收干，最后在汤汁里加入适量水淀粉勾芡，汤汁明亮且浓稠时就可以关火盛出了。 一道美味又营养的清煮豆腐就做好啦！你学会了吗？
我每次这样做出来的豆腐都特别的入味，入口即化、唇齿留香。你也不妨试一试吧！