花卷怎么蒸好吃？
大家好，我是@阳光下的美食 ，一个热爱烹饪与美食的90后大叔 “有菜有饭有面点，三餐四季乐逍遥” 花卷作为传统面食之一，深受大家的喜爱，它外形似花朵，又被称为花卷，或者花样馒头之类的称呼 在北方一般是以发面为主，做成的面食口感松软香甜，南方一般是做的不发酵的面食称之为蒸笼，吃起来比较筋道可口 下面我将给大家分享两种简单又好吃的花卷做法，大家可以参考制作一下哦~ 第一种：葱香奶香花卷 食材准备：面粉350克、牛奶180毫升、酵母3克、白糖25克、小葱适量、食盐少许、食用油1勺 第一步：先准备好所有材料，然后往碗中倒入350克的面粉和2.5克的酵母粉，再加入一勺白糖增加酵母的口感，再分次少量的加入180毫升的温水揉成光滑的面团 第二步：面团揉好后盖上盖子醒发至两倍大 第三步：趁着醒面的时间，我们切点小葱碎备用 第四步：把醒好的面团揉至排气，然后搓成长条状 再切成大小均匀的6等份的小剂子 第五步：取一个小剂子按扁，然后把中间捏出窝窝状 第六步：将一半的葱花塞入其中，再从一端向上卷起来 最后用剪刀从中间剪一道口子即可 第七步：放入蒸笼里面二次醒发至两倍大 第八步：锅中烧水，水开后把蒸笼放入大火蒸15分钟即可出锅 【小贴士】 花卷是发酵类食物，所以一次不宜多做，吃多少做多少，容易变干不好吃了
第二种：火腿葱花花卷 食材准备： 面粉400克，鸡蛋2个，玉米油10克，清水200克左右，酵母4克，盐小半勺，香葱若干，火腿丁约50克（可以不放） 第一步：准备好所有的原材料，400g面粉里加入4g酵母拌匀，接着磕入两个鸡蛋拌匀，最后加入200ml左右的清水搅拌成大块的面絮。 第二步：接着慢慢倒一点玉米油进去，继续用手抓拌均匀后下手揉成一个软硬适中的面团。 接着盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵到两倍大！ 第三步：接着我们来处理下葱末，切小后装入碗中，撒上一小撮盐杀杀水分后，倒上适量的玉米油拌匀待用。 第四步：把发酵好的面团取出重新揉匀，并排出里面的空气！接着分成八个等份的面团。 第五步：把每一个小面团都滚圆后盖上一层保鲜膜静置十分钟以上使其松弛一会。