卤水鸭爪怎么做好吃？
做法： 1.准备好食材，我买的鸭掌比较瘦，皮和骨头比较少。如果用肥一点的鸭掌做的话，最好先去掉骨头，再清洗干净。（图上的是鸡爪，跟鸭掌一样去骨）
2.把鸭掌放入高压锅，加入三片姜(拍散)、两勺料酒。 注意：一定要用高压锅，这样才够“卤”，如果用普通锅煮的话要煮很久，而且不会很入味。
3.等到气孔冒烟后调小火烧15分钟。关火让鸭掌浸泡在汤汁里慢慢入味(最少一个小时，晚上做早上吃更佳)，时间越长越入味。
4.半个小时后拿出卤好的鸭掌装盘。另准备一小碗卤汁，浇在鸭掌上即可。 如果觉得淡的话可以适量加点生抽或者老抽。 我还撒了些许白芝麻和葱花做点缀！更香更好看了有没有！
TIPS： 1.制作过程中不能沾冷水，否则会影响口感。
2.如果有八角等香料的话可以在第三步时一起放进去。
3.如果喜欢辣味的可以放点郫县豆瓣酱或剁辣椒。