干河虾怎么做好吃？
1.将鲜虾去头，剥皮，从背部划一刀，去除沙线 2.姜切细丝，葱切段备用；锅中多倒点油烧热；加入花椒炸出香味，然后捞出不要；放入干辣椒、姜丝、葱段爆香；倒入虾翻炒至变色，加料酒和糖调味~出锅前撒少许白胡椒粉和葱花即可（这个步骤可以省略）
3.把虾洗净 4.用厨房纸吸干水分 5.放料酒和盐腌制一会 6.锅内放油烧热后，下入腌好的虾，迅速拨散 7.炒至表皮变硬，盛出待用
8.锅洗净后重新上火，放油烧至四成热，下姜末炒香 9.放入炒好的虾仁，加盐鸡精白糖胡椒粉调味 10.大火炒匀，加葱点缀起锅即可 (我这是第二次做，第一次是用煎的，这回改用炒的) 首先把辣椒切成小圈，蒜捣成泥状。因为我不喜欢吃辣所以我把朝天椒都挑掉了只留了几个小米椒。虾洗干净之后用盐腌一下沥干水这样比较入味哦！锅里放油烧热先放入蒜泥和小米椒煸一下再放入虾煸炒，虾变红的时候放一点生抽继续翻炒均匀最后放少许盐和白糖提味就OK啦～是不是很简单呢哈哈
材料：基围虾250克，大蒜适量，食盐半茶匙，小葱1根，色拉油1汤匙，白糖1/2茶匙做法：
1、准备好材料，基围虾去壳，去虾线
2、在虾背上横切一刀，撒上少许盐，拌匀，腌制十分钟以上
3、将蒜剁碎，葱切碎
4、起油锅，油热后先放入蒜末爆香
5、再将腌制好的大虾放入锅中快速翻炒，约一分钟
6、看到虾基本变红色时，加入适量白糖和料酒
7、再调入一点点清水，翻炒几下，待汤汁差不多收干即可关火，起锅装盘