提拉米苏蛋糕好吃吗？
第一次接触提拉米苏，是在上海一家叫做Deli cafe的网红餐厅里。。。 那是多年前去那里玩，因为人很多，就在里面排队等餐的时候，有个小妹妹端着个托盘出来，上面放了一盘用叉子插起来的食物，然后挨桌给每个人发了一块，我也就领了一块，那味道真是至今难忘！！！ 可惜过了这么多年，再没机会吃到那种口味的了。。。
后来我在网上搜了一下，发现有很多做法，有好几种主料，但主要区别在于蛋黄、蛋白以及马斯卡彭奶酪的使用方法不同罢了~ 我自己试做了一次改良版的，用的原料如下： 准备工具/材料：鸡蛋5只；奶油120克；牛奶75克；细砂糖60克；吉利丁片4.5克（约半张）；朗姆酒适量；可可粉少量 步骤如下：
1、取两个大碗，分别将全蛋和蛋黄打入碗中备用。 2、将鲜奶加热，加入白糖搅拌至糖溶化后待凉。 3、把奶油打发成软奶油状待用。 4、把蛋黄与1/3的鲜奶液混合均匀。然后把一半的蛋液倒进蛋黄糊中拌匀。再把剩下的2/3的鲜奶液倒入锅中煮至微沸。 5、再加入蛋黄浆拌均。最后把奶油、蛋黄牛奶液慢慢加入到打发的蛋清内拌匀即可熄火。冷却后，加入泡软的吉利丁片搅匀至完全溶解在蛋糕糊里。 6、再将蛋糕糊平均分成两份，其中一份加入可可粉搅拌均匀作为底层。 7、容器底部先铺上一层蛋糕底，然后倒入一层可可层的蛋糕糊，再浇入一层马斯卡伯酪糊。 8、最后在上面撒上一层可可粉便可送入冰箱冷藏过夜了～ 小贴士： 1、如果不喜欢淡咖啡味的，可以换成浓点的现煮的咖啡哦~~ 2、加朗姆酒是为了增加风味，也可不加，个人觉得会清淡些呢~~~