怎么样腌制辣椒好吃？
1.准备材料，新鲜的朝天椒500克（我是买那种小坛子装的，很新鲜也很便宜）、凉开水1斤、白糖2两、盐3-4勺；我用了大概8个朝天椒，这个因人而异吧。 2.把辣椒剪去尾部，放在干净无水的锅中，加水盖过辣椒，大火煮开转小火再煮上15分钟左右关火（用筷子可以轻松扎进辣椒中就说明可以了）；将辣椒和汤一起装入容器中备用；
3.将白糖和盐一起加入煮好的辣椒汤中搅拌均匀至糖融化即可，注意不要搅动得太厉害，这样会破坏辣椒原有的鲜味；最好能够放在冷藏室里腌上一个晚上味道更佳哦！记得每天翻搅一次，大约2天左右辣椒就可以吃了~~~
PS：在煮的时候最好能时不时用勺搅拌一下以免粘锅。 不过我觉得我做的不是很好吃诶～没有外面买的那么辣而且很咸。
这是我第三次做咯~第一次是去年暑假在家里跟着老爸老妈学的（就是上面那个方法啦~)第二次是在学校自己做滴~~~~~~虽然不是很成功但是还是蛮好吃的哈O(∩_∩)O~所以这次我又试了一次啦^ ^！结果...唉…不知道什么原因反正味道总是不对头呢T﹏T！！可能是我做的时间太短了吧~