雪耳怎么做才好吃？
银耳羹 主料：银耳20克，冰糖30-50克。 制作：将白木耳洗净用清水浸泡约6小时使其发胀后，再撕碎备用；先将银耳放入锅内加水适量以文火煮烂，再加入冰糖调味即可食用。此汤具有滋补肝肾之阴的作用，适用于阴虚内热、失眠多梦、潮热盗汗者。
二、蜜汁雪耳 材料： 水发银耳150g，核桃仁25g，糖桂花少许。 做法： (1)将水发银耳去根、去蒂洗净，用温开水泡发，择去硬的部分，改刀成块待用。(2)锅置火上，添入适量的清水烧沸，下入冰糖熬化，然后放入银耳，用旺火烧开后改用小火焖酥，拣出大块的银耳块，再放入核桃仁和糖桂花，翻炒均匀即成。
三、红枣雪梨炖雪耳 用料：红枣7颗（去核）、雪梨一只、雪耳一朵 制作方法： 1.先把雪耳用水泡开，然后把里面的脏东西全部弄掉，洗干净，切成小块状; 2.把雪耳放进锅里煮开，然后把雪梨和红枣也一起放进去; 3.大概再煮个30分钟就可以啦~ 四、木瓜煮银耳 食材：木瓜半个，银耳一小朵，冰糖1小茶匙. 做法： 1.把银耳用温水泡20分钟左右，然后洗干净。 2.把银耳切成小朵，然后在锅里倒一些水，等水开了之后就把银耳放进去煮几分钟。 3.把木瓜去皮去籽后切小块放入锅中与银耳一同煮，煮上十分钟后放入冰糖溶化的即可出锅了。
五、百合莲子银耳汤的做法 原料：干银耳10克，干百合10克，鲜莲子10克，枸杞5克，红枣6粒，冰糖1小块 制法： ①将银耳用清水浸泡大约半小时后清洗干净，用手摘成小朵；锅中注入适量清水，大火烧开后放入银耳，待水再次沸腾后继续煮三分钟，然后将银耳捞起备用。 ②将新鲜的莲子去芯，红枣去核，备用。 ③将百合、枸杞和冰糖分别放入碗中备用。④将银耳、红枣、莲子和百合放入砂锅中，加入适量清水后煮沸，转小火煲二十分钟左右便可饮用。