鸭子和蘑菇好吃吗？
作为一个东北人，我觉得蘑菇炖鸭子这道菜，简直太香了！ 以前，每次去饭店点菜的时候，看到菜单上有这道菜，都会多点几份，因为实在太好吃了。 但自从我学了这道菜后，我再也没在外面吃过这道菜，因为在家里做出来了更好吃的味道～ 首先准备食材。
鸭腿两只（或者整只鸭子），香菇若干（我喜欢用那种胖乎乎的鲜菇，所以买的比较多），葱、姜、料酒、盐适量。 用清水把香菇洗一遍，然后去掉香菇的根蒂部分（如果不慎让香菇根蒂沾上了泥，可以用流动的清水冲洗干净）。 鸭腿去皮，剁成小块。（如果直接用整只鸭子来做的话，需要焯一下水，去除腥味和血沫；我用的是鸭腿，属于鸭肉的一部分，所以不用焯水了）
锅中倒入清水，烧开以后，放入鸭块和葱姜，煮出血沫。 倒入适量料酒，可以更好的祛除腥味。 如果有血沫出现，可以适当搅动一下锅中的材料，避免与锅底贴得太紧。
小火煲一个小时，使汤汁变得浓稠，这时你可以闻到空气中弥漫的香味儿~ 根据自己的口味加入食盐，也可以加点白糖提鲜，搅拌融化后就可以出锅啦～ 我喜欢用筷子夹着一块鸭块，蘸着盘底的汤汁吃，鲜香入味，一点腥味都没有呢～ 你也能吃到我口中的美味哦～