凉拌苔菜怎么做好吃？
食材 1.新鲜苔菜250g，大蒜3～4瓣
调味料 糖、香醋、酱油各适量（以没过材料为准）
做法步骤 1.将新鲜的苔菜用清水冲洗干净，沥干水分备用；剥蒜，切末。如果嫌麻烦也可以买已经剁好的蒜蓉。
2.将苔菜和蒜末放进一个大碗中，加入少许盐腌制片刻。然后倒入调好的糖醋汁即可食用了！ 小贴士
1.因为最后一步是淋入的酱汁，所以制作这道菜的时候最好选择一个较大的容器哦~这样比较方便操作呢~
2.由于每个人的口味不同，所以调料的用量也需要根据自己的喜好进行调整。喜欢酸酸的滋味就多放点醋啦~~
3.这道凉拌菜的精髓就在于调配的糖醋汁上。大家可以根据自己的喜好来尝试不同的比例搭配，相信一定会做出符合自己口味的美味哒~ 【苔菜】
1.又称“苔菜”或“草苔”。多年生草本植物，叶子细长，扁平，嫩时可食，干后质硬而脆。可炒食，或做咸菜。亦可作药用，有化痰软坚功效，用于瘿瘤结核、甲状腺肿大等症。
2.生长环境：我国各地均有栽培，以江苏、浙江产量最多。
3.形态特征：茎直立，高可达1m以上。基部木质化，多分枝，下部叶片具长柄，叶片皱缩或折碎，上面绿色，下面淡绿色，两面被贴生短毛及腺毛；叶鞘多数抱茎，具白色膜质边缘；头状花序顶生与侧生，直径约8mm；总苞钟状，膜质，长约3mm，有7-9个披针形小花冠，花萼管状，长1-1.5mm，无毛或被短柔毛；雄蕊4枚；子房下位，花柱细长，柱头小，2深裂。瘦果圆柱形，稍扁，无毛，长6-8nm。花期秋季。