【清炒菜梗】 准备食材，一个干净的瓶子，菜梗和红辣椒。（因为我买的这个菜梗是带辣椒的，所以只需要准备红辣椒就可以啦） 第一步将水倒入锅中煮沸。 第二步把洗干净切段的菜梗放进去焯水，注意时间不要太久哦~
第三步焯好水的菜梗用凉水冲凉，然后控干水分备用。 第四步热锅冷油，放入切好的辣椒丁，小火煸炒至辣椒变软、表皮起皱。 第五步倒入切好的菜梗，转大火爆炒，期间加入少许生抽、老抽、食盐调味，炒匀即可出锅啦！ 这样一道清香脆甜的清炒菜梗就做好啦～你学会了吗？是不是超级简单又好吃呀～而且这样做出来的菜梗碧绿清脆，吃起来的口感特别清爽，爱了爱了～
巢旭韵优质答主用盐开水焯熟，然后捞出来过冷水，拌点生抽、香醋和辣椒油，放点蒜末、葱花和香菜末。 或者把胡萝卜切丝儿，蒜苗切成段，红辣椒切菱形，花生米炸熟备用 先放花生油烧热了，爆香姜葱蒜辣椒，下胡萝卜丝，再放一点豆瓣酱，继续爆到香味出来了以后，加入花生米、蒜苗和红辣椒一起翻匀，放酱油、白糖、味精，最后淋上麻油就可以了。
我最喜欢吃的是这种糖醋味的，其实也可以做成香辣的，看个人爱好吧！ 我是很喜欢吃甜食的人呢~所以做糖藕的时候一般会放红糖而不是白砂糖，因为红糖的味道没那么重（当然如果喜欢更甜的，那直接用白砂糖好了）……而且放之前要先把莲藕清洗干净去掉外皮哦～然后把切好的三片姜放进去一起煮……
