油榨糕怎么做好吃？
油渣是炒货机里产生的一种副产品，它是由大豆经加工后而产生的，把油渣淘洗干净就可以直接拌入米饭中食用了。但这样做出来的油渣饭油而不腻、焦香酥脆。 除了做主食外，油渣还可以做成美味的下饭菜，比如油渣青菜、油渣洋葱、油渣韭菜等等。如果爱吃辣的话，也可以用油渣来炒辣椒，那叫一个香啊！ 这里要介绍的是最有特色的油渣做法——油渣菜包。
在南方一些地区，特别是两湖地带，有“冬食萝卜夏吃姜，不想生病常做菜”的民间谚语。这里的“姜”指的就是生姜。由于夏季气温高，人们贪凉喜湿，极易造成脾胃功能减弱。此时吃点生姜正合适，可温胃散寒，健脾止泻。而用油炸香后的油渣和新鲜蔬菜一起包裹在春卷皮里，再蘸点酱料食用，清凉可口，芳香诱人，真是令人回味无穷。 这里介绍的油渣菜包用料简单，制作也方便。您可以根据自己的喜好选择蔬菜的种类。我最喜欢吃的蔬菜包是用豆芽和韭菜做的。
下面就把这款美味的油渣菜包的详细制作方法分享给您。 食材准备： 春卷皮适量、鸡蛋1个、面粉少许、大葱一段、生姜一块、大蒜3瓣、香葱4棵、香菜2棵、豆芽50克、韭菜50克、豆腐干(熏干)8块 调料准备： 生抽2汤匙、老抽半汤匙、米醋2汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙 操作步骤： 第一步：做油渣。 把买回来的油渣用清水冲洗2遍，控干水分。锅内加入少许植物油，油热后放入葱花、姜末和大蒜片爆香，随后倒入油渣煸炒一会。 第二步：调馅。 先找一个容器，打入鸡蛋，加入面粉拌匀调成蛋糊状。然后把葱、姜、蒜切成末，和香菜一起放入容器内。
这一步可以加入少许的香油或者花椒油拌匀，这样会让馅料更香。 第三步：裹春卷。 在手上抹一点清水，取一张春卷皮平铺在手掌心中。把调好的馅料放在中心位置，然后像包水饺一样包起来，尽量让馅料饱满，然后将两头向下收紧口并捏实，依次把所有材料都裹成春卷生坯。 第4步：炸制。 锅内多加些油，烧至五成热时，把春卷生坯放入锅中，小火煎至两面金黄色即可出锅。 （煎的过程中一定要勤翻面，确保颜色均匀；而且要注意安全，以免被热油烫到）
一道香喷喷的油渣菜包就做好了！金黄酥脆的春卷皮包裹着绿色的蔬菜，中间夹杂着棕色的油渣；细嚼之下，先是春卷皮的酥脆，然后是蔬菜的爽脆，最后咀嚼到油渣会有沙酥的感觉。混合着酱香的滋味，真让人大快朵颐呀！