冻沙鱼块怎么做好吃？
1.做炸沙鱼前，先用清水将沙鱼冲洗干净。 洗的过程中要多注意，把沙子全都清洗掉。 不然做出来的菜会很腥的。 2.锅中热油，油可以比平时炒菜多一些，这样才能把鱼块炸到酥脆。 3.把切好的葱姜蒜和豆瓣酱放入锅中炒出香味儿。 （不喜欢吃辣的，可以把豆瓣酱换成老干妈）
4.加入切好的沙鱼块。 5.不停地翻炒，使每一块沙鱼都能均匀地涂上酱料。 6.在锅内倒入两勺白砂糖、一勺生抽和一勺料酒。 盖上锅盖，小火焖十分钟。
7.十分钟后开盖，你会发现锅里的汁儿已经变少，要不停的翻炒，防止粘底。 当汤汁变得浓稠时，就可以关火了。 这样做出来的炸沙鱼外酥里嫩，非常好吃。如果喜欢香辣口的可以多放些辣椒和豆瓣酱哦！