鱼什么煮好吃？
这题我会！ 鲜鱼的吃法可太多了，我最喜欢的是鱼头汤和腌鱼。 但是，我最爱最上瘾的却是一种用咸鱼做的菜肴——咸鱼炖白菜帮！ 不知道您吃过没有，在东北，尤其是辽宁，几乎家家都有这道菜，用干鱼（最好是咸带鱼）炖白菜，那真是绝妙至极！
首先，干的咸带鱼本身没有什么味道，但是非常“嚼头”，用筷子扒拉着，就跟吃豆腐脑儿一样，有味儿，但又不腻； 其次，鱼含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对于大脑发育有重要作用。而且这些优质蛋白很容易被人体吸收。
另外，干鱼中含有大量的铁元素，对于缺铁性贫血的人来讲，适量的吃一些干鱼可以起到补血的作用。 最后，多吃新鲜蔬菜有助于保持大便通畅，预防痔疮。而干鱼炖白菜，正符合这一要求，既补充了营养，又能解决大小便问题。
做法也简单，把干鱼切成块儿，用油煎一下，然后放入葱花、姜丝、辣椒等佐料炒一下，再倒入适量清水，放入切好的白菜帮子，一点一点的煨熟就可以了。 如果觉得味淡，还可以放两个鸡蛋进去，一起搅匀了再炖。真是鲜啊！ 除了干鱼以外，还有一种更特别的鱼肉菜，我在别处还真没吃过，那就是生鱼片粥。
生鱼片粥，顾名思义就是由生鱼片搭配米饭做成的一道主食。将大米淘洗干净后放进电饭煲里，加入和水比例约为1：6的淡水鱼刺或者龙利鱼刺，煮熟之后放入葱花、胡椒粉等调香，一碗热乎乎营养满满的生鱼片粥就做好啦！
其实，新鲜的鱼肉还有非常多的吃法，比如鱼肉丸子、糖醋鲤鱼、芙蓉鱼肉等等。 但是我最喜欢的，还是这道用鱼骨头和酸菜一起熬制的鱼汤。 首先，鱼骨中的钙含量非常高，是优质蛋白质的重要来源之一。 其次，用鱼骨来熬制鱼汤，不仅不会有腥味，还会散发出淡淡的清香。
最后，多喝鱼汤可以美容养颜哦~ 大家千万不要小瞧这鱼汤，其实制作起来可是非常有讲究的。 先用热油把葱姜蒜爆香，然后再放入鱼骨和足够的清水，慢慢熬煮。 在这个过程中，鱼骨里的钙会慢慢的释放出来，与调料混合，让汤汁变得浓厚鲜香，如果再加上适量胡椒粉提香，就更绝了！ 我最喜欢喝妈妈熬的鱼汤，但是外面卖的鱼汤总觉得不够香浓，可能跟料包有关吧，不知道您喝过的感觉怎么样？