黄瓜炒腰果怎么做好吃？
1. 材料准备好，腰果清洗干净表面粘液，黄瓜去皮去籽，洗干净切成菱形块 2. 热锅凉油，油温五成热时放入姜丝和葱白部分爆香
3. 下入腰果小火慢炒，至腰果颜色变深出香味
4. 倒入黄瓜大火急炒，加入适量食盐调味，因为之前腰果已经炒熟了所以不用炒太久，一分钟左右即可出锅装盘
1、选购腰果的时候要注意，不要挑选过于饱满的，有些可能放了很长时间了就会发涨；也不要挑选外壳太过于光滑的，可能是漂洗过或者浸泡过的。最好选择外表粗糙，颜色呈淡黄色的。
2、由于腰果在制作过程中需要经过油炸，因此食用前要充分浸泡洗净，这样才可保证口感。