牛肉饺子馅什么好吃？
好吃的肉馅做法，步骤简单，鲜嫩多汁不塞牙！ 要说最好吃的肉馅，那肯定是要数五香味的猪肉大葱馅了，肥瘦相间的五花肉搭配葱，拌在馅里吃起来口感香甜，回味无穷呀~ 不过要说到最香的肉馅，那我一定要投牛肉馅一票！
新鲜的牛腱子肉剁碎，搭配洋葱和香菜，再调以酱汁入味，一口下去，浓郁的香气瞬间征服你的味蕾，简直是太过瘾了！ 喜欢吃饺子的朋友可千万不要错过这个配方哦～按照这个方法做出来的馅料，保证鲜到掉眉毛啦！
【食材】 牛腱子肉400g、洋葱一个、鸡蛋两个、生抽适量、老抽适量、豆腐乳一块、豆瓣酱适量、香油少量 【制作步骤】 1. 把需要用的原料准备好。注意洋葱需要剥去外皮，这样炖出来的汤汁会更清爽。 2. 把牛腱子肉切成小丁，尽量切的细一点，这样更容易熟透，而且也不会塞牙。
3. 把切好的牛腱子肉放入沸水中焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来备用。 很多人会在肉馅里面放料酒去腥，其实用生姜水浸泡之后再打去浮沫，做好的肉馅腥味是很淡的。 如果不喜欢吃太熟的牛肉，可以在泡生姜水的时候，往里面滴几滴白醋或者米醋，既能去腥增香又能使肉质更嫩。
4. 把切好的洋葱也放入锅内，加入所有调料，大火煮开后转小火慢慢炖至少一个小时。喜欢有嚼劲的粉丝可以不用泡软，如果喜欢软烂的口感可以把粉丝提前一夜用清水泡发（我比较喜欢用这种比较软的粉丝，个人喜好问题哈）。
5. 等到牛腱子肉炖烂之后，把腌渍好的葱姜末和葱花放入锅中搅拌均匀，就可以出锅啦！ 喜欢吃辣的盆友可以在最后一步撒上一些辣椒粉和葱花，热油一泼，香辣四溢！ 刚出锅的牛肉鲜香软糯，用筷子夹起一块送嘴里，轻轻咀嚼，鲜甜的汁水立马弥漫在唇齿之间，简直不要太美味！