红豆炒什么好吃？
我做过最奇怪的红豆汤，就是排骨藕汤里加红豆的。。。 以前住在武汉，那时候冬天特别冷，又喜欢喝藕汤，就琢磨出来这个搭配来给自己暖身子。具体做法就是把莲藕切块，和排骨一起炖汤，快熟的时候放一把红豆进去，就像这样—— 别小看这把豆子，它们可是要肩负起“调色”的任务的哦！ 由于豆类本身含有一定量的碳水化合物，经过加热之后会产生糖化反应，产生色素物质（比如氨基酸类、多酚类物质）让汤汁变得红亮诱人。
当然了，这颜色可不是那么的纯正，要多放些红辣椒才能衬托出那种鲜亮的红色。 除了这种比较“奇葩”的做法外，红豆还可以做豆沙馅儿啊~把红豆煮熟打成泥，做成各种糕点、小饼什么的都很不错呢~ 如果不想做成甜食也可以试试下面这道咸口的菜——芋艿烧红豆。
挑选大小合适的芋艿洗净去皮后，和红豆一起放入锅中，加水焖煮，等到芋艿软烂了就可以调味出锅啦~~吃起来味道有点像芋头，但又比芋头软糯香甜。 我觉得最简单方便的一种吃法，就是把浸泡过后的红豆捞起来晾干水分，放点白砂糖拌匀，然后装进罐子里密封起来的。这样吃的时候取出一些泡在牛奶里就行啦，甜甜的红豆加上丝滑的牛奶，这滋味简直妙不可言～～～