鲜虾仁炒什么好吃？
我小时候住在外公外婆家，家里有个小土灶，我最喜欢做的一道菜就是“虾米炒菜薹”！ 把新鲜的虾去掉头、壳和沙线，然后用清水冲洗干净备用；然后把菜薹的杆子和叶子分开，因为茎部比较硬，不容易熟，所以需要多煮一会儿；接着热油锅，把葱姜蒜爆香，然后放入虾仁，加入适量的料酒去腥，再倒入菜籽油或者花生油（这两种油味道比较好），等虾仁变色后，放一勺豆瓣酱，再把菜薹的茎部倒进去翻炒片刻，最后放入菜薹的叶子部分，加入适量的盐和味精调味儿即可出锅啦~ 一盘香喷喷的虾米炒菜薹就做好啦~这道菜口感脆嫩，咸鲜香辣，让我从小吃到大的最爱！
还有一道用虾仁做的菜，也是我的最爱——虾仁豆腐鸡蛋羹～准备半碗豆腐，切成小粒，两个鸡蛋打散，加入一汤匙的淀粉、少量食盐和香油调匀，然后把豆腐放进去拌匀；最后把拌好的豆腐蛋液放到蒸锅里，大火蒸熟就可以了.吃的时候浇上热油，更香哦！ 除了炒着吃，你也可以试试把虾仁剁碎后加入到面糊里，做成虾仁饼，油炸至金黄酥脆，配上酸奶或者草莓果酱，就是一道美味的下午茶点心啦！