家常龙虾怎么烧好吃窍门？
家常龙虾怎么烧好吃窍门一：烹饪小龙虾，第一步肯定是洗，洗好后把水控干，接下来放入油锅炒干水分，待水分干了之后，捞出来。接着开大火放油和葱、姜、蒜，倒入料酒、生抽、甜面酱、豆瓣酱，再把刚刚煮过的小龙虾倒进去翻炒、加水、糖，然后盖上锅盖用大火烧五分钟。五分钟后，加入盐和味精，继续大火烧两分钟。最后加入水淀粉、味精翻一下就能出锅了。
家常龙虾怎么烧好吃窍门二：第一步洗龙虾，如果时间来的及的话，可以在淡盐水里养一个晚上，这样会吐得更干净一些。然后用刷子多刷几遍，洗净龙虾表面的黄，一定要注意腹部一定要多刷几次。最后摘虾线、剪虾须。清洗好后控干水分待用。
家常龙虾怎么烧好吃窍门三：先把控干水分的龙虾热油炒至变红，炒过的龙虾更紧实、味道也更突出。然后把虾捞起，留底油放入葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒，辣椒的量可以根据口味来调整。调味之后把虾倒进去和菜一起炒，炒一会的话味道就进去了。
接着放入适量的水、生抽，盖上锅盖煮5分钟。等虾煮熟之后，把汤汁收干就可以起锅了。