自制鸡蛋干怎么做好吃？
首先，买一个密封性比较好的锅，因为制作过程需要保证无油无水，不然很容易失败 然后打蛋，打散后加一勺白糖和生抽（或者酱油）调匀 然后把淀粉和水倒进蛋液里搅匀 最后把蛋液倒进锅里，小火加热至沸腾，一边煮一边用勺子撇去浮沫，期间可以适当搅拌防止糊底，等到水分快要收干，蛋液稍微有些糊状的时候就可以盛出来了。
做好的鸡蛋干放凉之后会变得更加紧实 Q弹 有嚼劲 可以直接吃也可以拌沙拉或者做三明治 味道非常好！ 而且自己做很干净，不加任何食品添加剂哦~
佘林曼优质答主需要准备一盆凉水； 然后，把打散的鸡蛋液放入锅中蒸5分钟左右，让其在锅中定型为蛋糕形状即可取出； 第三步，在锅内加入酱油、老抽、白糖和辣椒油，调成酱汁后小火收汁，直至酱汁浓稠，均匀地浇到已经成型的烤盘上； 最后，将刚刚做好的鸡蛋干切成块儿放在盘子中摆好造型就可以了~
其实这个过程还是蛮简单的吧？！只要按照这个步骤来做，就可以成功做出好吃的鸡蛋干了哟~~
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