干煸豆角怎么做好吃法？
“干煸”二字是这道菜的精髓所在，干，是指水分少；扁，是指形状，由豆角的直来变成现在的扁；煨，指的是把蔬菜用油、盐、酱、醋等焖熟，没有汤汁，属于比较“干”的烹饪方法。 “干扁”，既保留了蔬菜原有的色香味形，又使营养得以保存。 用干煸做出来的菜，大多色泽深褐，香气扑鼻，口感酥脆，而且因为烹制时间不长，营养损失并不严重。 像干煸三丝（土豆、胡萝卜、青椒）、干煸鱿鱼、干煸藕条等，都是深受大众喜爱的美味佳肴。 干煸豆角，就是一道用干煸手法制作的菜肴。它颜色深黄，看上去有油光闪亮，闻上去有浓郁香气，吃口鲜嫩脆爽，再配上一点白切肉，真是美极了。
说到这干锅，可做法就不少了，有干锅鸡、干锅排骨、干锅鱼嘴、干锅鸭头、干锅牛肉…… 不过我最喜欢的还得数干锅豆角，你最喜欢吃什么？快来投票告诉我吧~ 【所需食材】 嫩扁豆500克、大蒜3粒、花椒2汤匙（约5g）、干辣椒6个、生抽1汤匙、香醋1茶匙、白砂糖1/2茶匙、食盐适量。 【制作方法】 第一步——处理食材 新鲜扁豆去掉两端，撕去老筋后清洗干净。大蒜去皮切成蒜末，干辣椒剪成小段备用。 第二步——煎炒扁豆 锅里烧热油，加入花椒和干辣椒爆香。然后倒入扁豆，不停翻炒至变色。 第三步——制作酱料 碗中加生抽、香醋、白砂糖和适量食盐拌匀调成酱汁。 第四步——焖煮入味 倒入调好的酱汁，盖上盖子小火焖5分钟左右即可。 如果觉得我的文章对您有帮助，请点赞关注哦！