绿豆芽黄瓜怎么做好吃？
黄瓜和绿豆芽都是营养丰富的食材，夏日里经常吃一些，清热祛暑，利尿除湿，非常有益身体健康。今天分享一道适合夏天的家常小炒菜，味道清爽脆嫩，简单快手，下面一起来看看做法吧！ 准备食材调料：新鲜黄瓜一条、绿豆芽250克、葱丝适量、小米椒两根、干辣椒三个、香醋两大勺、生抽一勺、白糖半勺、食用油适量。 制作方法如下： 1.首先将黄瓜清洗干净去掉头尾，然后用刀背轻拍松，再切成段状；小米椒切段、干辣椒用剪刀剪成小段备用。（用刀背轻轻拍松是为了更好地入味）
2.锅内烧开水，放入绿豆芽焯烫一下立即捞起沥干水分备用。（一定要把控好火候，大火焯水才能使绿豆芽保持鲜嫩）
3.炒锅烧热放油，加入干辣椒和小米椒段爆香。
4.接着放入葱花翻炒均匀。
5.紧接着倒入控干水的绿豆芽快速翻炒均匀。（这里注意不要炒太久，否则会影响绿豆芽的爽脆口感）
6.随后倒入黄瓜快速翻炒均匀。
7.最后调入味精、食盐和白糖炒匀即可关火起锅。（口味清淡的朋友可不放盐）
这样一道清爽脆嫩的凉拌黄瓜就制作完成了，夏天吃点凉飕飕的美食真的很过瘾呢！大家学会了吗？