鱼怎么炸的好吃吗？
过年期间家里买了几条鱼，做了好几次鱼，一次比一次好吃，一次比一次有创意！ 话不多说，开始做~ 1.糖醋鲤鱼 选了一条大鲤鱼，让老板帮忙收拾干净，回去用清水冲洗干净备用。 用适量面粉、淀粉、鸡蛋、食盐调成糊状，均匀抹在鱼身上。下锅炸至酥脆金黄，捞出淋上醋和白糖做的糖醋汁，酸甜可口，脆嫩鲜香～ 一盘美味的糖醋鲤鱼就能上桌啦～
2.香煎小黄鱼 小黄鱼去鳞去内脏清洗干净后，用盐、胡椒粉、料酒腌制入味待用。 锅中放油烧至五成热，转小火，把小黄鱼放进去慢慢煎至两面金黄，撒上葱花就可以出锅了。 这道菜味道鲜美，鱼肉细嫩。但是有点缺点，就是容易碎。所以煎制时候火力不能过大，不然容易碎掉。
3.椒盐鱼骨 鱼骨剁成小块，用清水淘洗几遍，去掉腥味。 放入适量的淀粉、生抽、胡椒粉、料酒抓匀，腌半小时左右。 锅里放多一些油，烧热后，把鱼骨放进去炸熟，滤油捞出，撒上一层厚厚的椒盐就可以了。 开吃啦！外酥里嫩，一口咬下去，酥脆的外皮和粉嫩的鱼肉相互融合，咸淡适宜，美味极了~~
4.辣椒炒鱼片 鱼片用盐、生粉、料酒、胡椒粉拌匀腌制片刻。 红辣椒切圈，青辣椒切丝，葱姜蒜切片。 锅内热油，爆香葱姜蒜，倒入辣椒丝翻炒，加入少许老抽，一勺生抽，少量白糖炒匀。 下鱼片快炒，几下即可盛出。 简单又美味，鲜辣适口。喜欢辣的朋友千万不要错过了哦～
5.水煮鱼片 这是借鉴四川水煮肉片的做法，做出来的鱼片麻辣味浓郁，非常开胃。 鱼片用食盐、生抽、胡椒粉、料酒腌制去腥入味。 辣椒切成圈和姜葱一起放入油锅炒香，加入豆瓣酱和花椒粉炒出红油。 加入高汤或者清水，开锅后放入豆芽之类的素菜。 煮熟的蔬菜先捞出来铺在碗底。然后把鱼片放入锅中焯熟，连汤带菜一起盛入碗中。最后撒上葱花和香菜，浇上一勺热油，就可以享用啦～
我是@秋刀鱼的滋味，一位喜欢研究家常美食的90后。如果你同样热爱美食，不妨关注一下吧！