炖砂锅怎么做好吃？
1、材料：藕、排骨、姜 配料：盐、料酒、生抽
2、做法：（40分钟） 把藕去皮，冲洗干净备用； 将排骨冷水下锅，加入两片姜，一起煮出血水，捞起用清水冲洗干净； 把藕和排骨加入到电饭煲中，添加适量清水，加入几滴料酒，少量生抽，搅拌均匀后按煮饭模式炖熟即可。
3、特点：汤白鲜美，藕粉软香。
一、排骨要选择新鲜的排骨哦！ 一般我们买回来的排骨都会带有骨头，但是有些骨头较大，比较坚硬，吃起来不方便。所以在处理排骨的时候可以先将其剁成块状，然后再清洗几遍至排骨干净。 二、炖制时间不宜过长 在我们的认知里，可能都觉得炖的时间越长，就越香越入味。其实不然，在炖藕排骨的过程中，莲藕中含有大量的淀粉，一旦遇到高温就会很快融化掉。如果长时间炖煮，莲藕中的营养成分会受损，并且变得绵软没有嚼劲。因此炖藕排骨的时间不宜过长。
三、炖制时不要加水 很多人在炖肉或者炖菜的时候会习惯性的往里面加热水或开水，其实这是不对的。因为在高温的情况下，冷水会使肉里的蛋白质瞬间凝固，然后失去原有的鲜味。