墨鱼面好吃么？
作为一个土生土长的北方人，我小时候对墨鱼面的印象只有两个字“难吃”！我老家是不产墨鱼的，所以也从来没见过真正的墨鱼面，只是有一次和同学去武汉玩儿的时候在步行街旁的小巷子里无意间走进一家卖汤粉的店，发现里面卖的粉居然是黑色的……当时就觉得很神奇，这粉怎么是黑色的呢，是什么做的？为什么做出来的粉是黑色的呢？（唉，当时真的太小白了）然后我们就点了一碗，结果这一吃就停不下来，原来这就是大名鼎鼎的墨鱼面啊~ 回到正题，后来因为工作的关系有去意大利学习进修的机会，所以在欧洲经常能见到这种面，其实做法很简单，就是把特制的粗面条放进锅里煮，加入白葡萄酒、盐、橄榄油和切得很细的墨鱼末，煮好以后盛出来拌开就可以吃了
1.先买一把粗的面条（国内好像不太容易买到）我用的是扁的面条，据说意式的墨鱼面用的比较多的是圆的面条 2.煮面，水沸腾之后下面条，等到差不多熟的时候捞起来过一遍冷水防止粘连；
3.开始调酱，这个很重要哦！用白葡萄酒代替清水，酒量好的可以适量多加一些，味道重点也没关系，后面还可以再加汤的嘛～加入墨鱼末、橄榄油、盐和胡椒粉搅匀；
4.把调好的酱汁倒进砂锅或是汤锅，大火煮开，看到汤汁变浓稠了就可以关火了；
5.把刚熬好的酱汁倒在面上搅拌均匀就可以啦～ 是不是超简单~最后出来的效果也是超级好看的～浓浓的墨鱼香混合着酒香，入口Q弹顺滑回味无穷～你可以试试看哟～