干鲜菇怎么做好吃？
首先，你要了解蘑菇是什么味道的~ 蘑菇分为很多种，比如平菇、草菇、杏鲍菇等等，这些菌类的鲜味是类似虾的味道，属于一种海洋气味。 所以，如果你要做个清淡美味的菜肴，可以选择用菌类来做～比如清炒香菇，虾仁炒杏鲍菇等等。
但是有的人就喜欢重口味的美食，这时候，你就需要找到能压制住蘑菇香味的食材了！ 我觉得白菜就是一个不错的选择哦～ 先把切好的蘑菇放到开水里焯一下，然后捞起待用（这样能让蘑菇里面的臭味出来）。 然后，在锅里放少许油，烧热后加入蒜、姜、辣椒爆香，倒入焯好的蘑菇，翻炒片刻。 最后，加入切好的白菜，继续炒，等到白菜断生，就可以加佐料调味啦！
当然，你也可以根据自己的想法来加点腊肉或者鱼片什么的～味道也是棒棒的！ 用白菜炒蘑菇的时候，要注意火候，火不要太大，以免把青菜烤焦了！ 如果觉得清水白菜太淡了，还可以加入少许白糖提味哦！ 是不是很简单呢～赶快动手做一做吧！