干筋怎么做好吃吗？
食材准备： 猪腱子肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、葱节、老姜、花椒 配料准备： 白糖、生抽、老抽、豆瓣酱（可选）、啤酒（可选） 制作过程如下： 首先，将买回来的新鲜腱子肉用清水浸泡出血水，然后冲洗干净，沥干水分备用。 用刀将腱子肉切成大小合适的块状，待用。
锅中加入少许植物油，烧热后，下入切好的葱结和姜片爆香。 接着，倒入处理好的腱子肉，不断翻炒至肉质紧缩。 依次调入白糖、生抽、老抽，以及适量豆瓣酱和火锅底料（或剁辣椒、泡椒等），翻炒均匀。 最后，沿着锅边倒入啤酒，或者少量白酒去腥，然后再加入适量清水，大火煮沸后，转小火焖煮至熟烂即可收汁儿（约40分钟左右）。
在炖煮的过程中，可以挑出姜葱不用了。等到汤汁变得浓稠，肉已经充分入味时，就可以关火出锅啦！ 如果觉得口感比较韧的话，可以蘸着调味料食用～