辣串怎么做好吃吗？
我是在东北长大的，对辣炒的各种食物都很熟悉！比如辣椒炒肉，辣炒花甲，辣炒蛏子等等。。。。 回到问题如何炒好一盘辣串呢？ 我觉得首先要有好的食材，好的食材是成功的一半。我认为的好的食材就是新鲜，新鲜的食材颜色鲜艳，看起来很亮眼，摸起来有水分，闻起来味道纯正。而且一般来说价格也不会很便宜，如果价格太便宜的话就要警惕一下了，有可能是放了很久的食材。
其次就是要搭配好的香料，常见的香料有八角，桂皮，香叶，花椒等。好的香料配上好的食材才能发挥最好的功效，炒出的菜品才最鲜香。当然不同的香料搭配出不同风味，你也可以按照自己的喜好调整。 最后就是要掌握好火候和时间，过火的菜品就会变老变苦，影响口感。所以要根据自己的火力和时间做出判断，提前试味，做到有备无患。
我是很喜欢做美食的人，每次做了好吃的都要尝一尝，尝着好吃才会分享给你们~希望你也喜欢~~