着么样煮面条好吃？
作为北方人的我，对面食有着特别的情怀。我从小就看着妈妈怎样做手擀面、刀削面、揪片子…… 记忆中，妈妈做的面条最好吃！ 小时候家里穷，没钱买肉。所以妈妈就在面的里面放些白菜、豆芽之类的蔬菜。虽然简单，但却百吃不厌！ 现在生活条件好了，餐桌上丰富的肉类和水果让面食在餐桌上的位置逐渐缩小。但即使如此，我每次回家必吃的还是妈妈亲手做的面条。
妈妈做的面条最简单而又最不简单。首先妈妈和面的时候非常讲究，温度和水量都是恰到好处；其次妈妈做的面条非常有劲道，可以在开水里煮熟后，过凉水，然后往面糊糊里一拌就可以吃了。那味道，现在想来就像我在天堂的母亲一样，温馨而久远… 后来长大在外面上了学，自己学会了做饭。也开始尝试着自己做面条。先是要煮的要好吃，于是各种佐料都放。结果做出来的面条不仅不好看，还难以下咽。 再后来学习了营养搭配才了解到，原来外面卖的挂面为了口感好，里面会加入盐、糖等调料。所以我们在食用挂面时，很多佐料是不需要放的。
而自己做挂面又容易过于重视调味，忽略营养。所以最好的方法就是将挂面蒸熟后凉拌着吃，这样不仅可以保证其中的维生素和微量元素不被破坏，而且还能做出既健康又美味的面条。 下面分享2种蒸面条的做法：
1.酸辣土豆丝盖浇饭（适合早餐） 这道早餐做法非常简单，米饭一碗、鸡蛋一个、土豆两个就可以搞定啦~ 首先将两个鸡蛋打入碗中搅散成蛋液。然后将准备好的米饭倒入锅中摊成蛋炒饭。最后将炒好的蛋炒饭盛入碗里，放入切好的土豆丝、葱花，再淋上醋和辣椒酱油就可以啦~
2.三丝凉面（适合午餐/晚餐） 三丝凉面主要是由黄瓜、绿豆芽、豆腐皮切丝，干辣椒切丝或者打结都可以。然后将所有食材放入锅中，加少许食盐、香油搅拌均匀即可。 最后将拌好的三丝凉面盖上盖子焖5分钟，更入味哦~ 怎么样？学会了吗？简单易学又美味的健康主食就做好啦～