茶叶熏腊肉好吃吗？
作为一个四川人，对于辣椒和花椒那可是再熟悉不过了，看到这个问题，脑海中立马就蹦出来一个词“椒盐”，于是就去市场买了两斤新鲜的青红辣椒，准备回家做一道“青椒炒腊肉”。 回来之后开始收拾材料，清洗、切片、腌制，一切都很顺利，就是到了最后的烘烤环节出了点问题，电烤箱不知道为什么不通电了，于是只能把香肠腊肉取出放进微波炉里加热。
加热的时候我特意调了微波烧烤功能，希望可以烤出脆而不焦的效果来，但是等到最后取出来的瞬间还是被自身的香味给迷惑了，外表看似金灿灿的，实则里面还是软绵绵的，完全没有达到我想要的那种效果啊！ 不行，我不能就这样罢休，必须想办法把外面的皮烤得脆脆的才行，于是我又在网上开始了搜寻，看到了有人在锅中放竹炭的方法后，终于被我找到秘诀了——原来我之前一直都做错了，应该把香肠腊肉用清水浸泡出血水以后再清洗、切块的呀！这样就能把里面的血水充分浸出，外皮就能烤得又香又脆了。
按照这种方法重新操作了一遍，果然得到了想要的结果，外面一层被烤得脆脆的，里面却保持了软糯的口感，恰到好处，而且多了一层竹炭的香气，真棒！ 接下来就是最重要的调味步骤了，我在上面撒了一小把茶叶末，之所以选择茶叶是因为我想让味道更加清香一点，然后还撒了一点鸡精增鲜，最后用筷子搅拌均匀，就可以开吃啦！
自己做的青椒炒腊肉完美地融合了两者的香气和口感，又鲜又辣，让人越吃越上瘾呢！