水煮西兰花怎么煮好吃？
想要水煮西兰花美味，关键就在于如何清洗西蓝花和如何水煮 很多人可能不知道，西蓝花的清洁是个技术活。毕竟如果清洗不当，很可能残留农药或者细菌。接下来，就给大家分享一下我的清洗方法~
第一步：把买回来的西蓝花放入盆中，撒入食盐后搅拌，让食盐覆盖整个西蓝花表面。这样能渗透到叶片背面，进一步去除农药残留。 第二步：加入两勺小苏打后，继续用筷子搅拌，充分化开。这里用小苏打代替清洁剂，不仅能有效杀菌、去农残，还有助于清除表面粘液。 第三步：沿着锅壁倒入开水，盖上盖子，待水沸腾后再继续煮3～5分钟。经过这样的处理，基本可以清除90%以上的虫卵和病菌。
不过要注意的是，高温蒸煮并不能完全杀死细菌，因此煮沸后的西蓝花应立即食用。
除了清洗之外，还应该注意水的比例。若是水太少，西蓝花生熟所需时间太短，容易有生水未成熟的情况；水太多，则容易失去口感的脆爽。
最好能够控制在1：6的比例。 当然，在制作时可以根据个人风味适量添加调料。例如蒜泥、酱油和辣椒油都能增加风味，但要注意盐要先少放一点，等蔬菜煮熟后根据口味再酌情添加。