红烧鲍鱼怎么做好吃？
我做的这个步骤不多，但是做出来的味道很鲜！ 准备两个鲍鱼清洗干净，去除黑膜然后打上花刀放入水中焯水两分钟去掉腥味，把焯水的扇贝捞出来备用。
2.锅中烧油倒入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入适量的开水，加入料酒去腥生抽老抽胡椒粉调味，大火煮五分钟左右捞出料渣，然后下入焯水的鲍鱼大火收汁即可装盘了。
3.最后撒上葱花和小米辣就可以开吃了，这样做出来的鲍鱼鲜香入味超好吃，喜欢的朋友可以试试哦！ 一人食小厨 今天 原料：鲍鱼、生姜 调料：盐、鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉油、水淀粉、食用油
做法： 1.将鲍鱼清洗一下，用剪刀剪掉鲍鱼的嘴部及硬刺，用清水冲洗干净，然后将内脏全部掏干净并清洗干净，生姜切成末；
2.热锅放油，油温烧至六成热时，下入姜末爆出香味，再加入适量清水烧开；
3.加入适量蒸鱼豉油、少许盐和鸡粉调拌均匀，再放入处理干净的鲍鱼蒸7分钟，取出放在盘子里，再把汤汁滗在锅内；
4.加入适量蚝油、白糖拌匀，用水淀粉勾兑成浓芡，淋在鲍鱼上面即可。 小窍门：
1.鲍鱼壳也可以一起清蒸食用，营养价值很高；
2.因为蚝油是咸的，所以无需再放盐。
1）鲍鱼肉去掉内脏，洗净泥沙，打十字花刀后入沸水锅焯至半熟。
2)炒锅烧热，放葱段稍炒盛出。
3)另起净锅，放少量油，煸香花椒，放入葱白、八角翻炒，加酱油、料酒、糖、高汤，烧开后投入鲍鱼。
4)待汤汁变浓稠时加入醋，用水淀粉勾芡即成。 1）先用小刀刮去鲍鱼的壳，用刀尖将内脏挑除洗干净。然后在鲍鱼上划花刀以便入味，鲍鱼边上的黑线一定要刮除干净哟~ （鲍鱼买回来的时候，卖家都会帮忙处理好，只留下鲍鱼肉就可以啦～） 2）锅中放水，加入两片姜和少许料酒，然后把鲍鱼放进去煮一分钟左右取出沥干待用。
3）起锅热油，放入姜片、大葱段炒香，再倒入适量生抽、老抽、砂糖、蚝油翻炒均匀。 接着倒入适量的水，煮开后再继续煮几分钟让料汁更香浓。 然后倒入鲍鱼肉煮熟就可以啦~~
4）准备一些西兰花或菠菜，放入沸水中烫熟捞出装盘点缀一下就可以了~这道简单的红烧鲍鱼就完成啦！ 做菜其实很简单哦！