全猪蹄怎么做好吃？
首先说一下，我做这个菜不需要放酱油、老抽，也不要放盐！！！ 因为我有秘制配料，哈哈～ 接下来分享做法 准备食材 新鲜猪蹄四个（如果是冻猪蹄的话，需要解冻），花生米适量（我用的生花生，如果喜欢脆香的，可以把花生炒熟然后去皮，个人喜好不同，大家可以根据自己的喜好选择哈），葱段，姜块，八角，桂皮，香叶，干辣椒段，花椒粒，冰糖，料酒，食用油 将猪蹄清洗干净后，锅内添凉水，放入猪蹄，开火加热，待水开后撇去浮沫 撇除浮沫后的猪蹄 这个时候就可以加入我们刚才准备好的配料啦 除了冰糖和料酒外，所有配料都放进去，大火煮开转小火炖一个小时左右，期间记得不断翻动猪蹄，防止糊锅哦 一个小时后加入冰糖和料酒，冰糖可以多加一些，因为这道菜主要好吃就在于最后收汁时的糖含量多，味道偏甜。
小火煮约十分钟，汤汁开始变稠，不停地搅拌，以防粘底 一直等到汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了 盛盘后表面撒葱花点缀更美观 软糯入味，香甜不腻的猪蹄就好啦 喜欢香辣口味的可以加点豆瓣酱、剁辣椒之类的一起炖，我是比较偏爱清淡点儿的，所以没放辣椒 不过这样炖出来的猪蹄也特别好吃呢 来上一碗白米饭，浇上汤汁儿，哇，那滋味～美滋滋啊