黄瓜吵什么好吃？
我吃过很多种黄瓜做法，但是最好吃的还要数这道凉拌皮蛋黄瓜！ 准备食材： 嫩黄瓜2根，皮蛋3个，蒜4颗，辣椒面1勺或剁辣椒适量，生抽2勺，香醋2勺，白糖小半勺，红油豆瓣酱1勺，葱姜水少许。 烹饪步骤：
1.首先将3个皮蛋剥壳后放入碗中，然后淋上些许的葱姜水，搅拌均匀后腌制5分钟左右；这样能够去除皮蛋的腥味。
2.接着把2根黄瓜清洗干净后去掉头尾，再用勺子刮去籽，然后用刀切成均匀的细丝，装入盘中备用。（注意：切好的黄瓜丝最好用流动的清水冲洗干净）
3.接下来，调一个拌黄瓜的酱汁：碗里放入1勺辣椒面或者剁辣椒、1勺豆瓣酱，然后将热油浇在上面，搅拌均匀后加入2勺生抽、2勺香醋、小半勺白糖调味，再倒入腌好的皮蛋拌匀即可。
4.最后将调好的拌黄瓜酱汁倒进装着黄瓜丝的碗里，用筷子搅拌均匀，让每根黄瓜丝都能沾上酱汁就可以啦。 这个凉拌菜做起来非常简单快手，而且调料也很简单，主要是调料的味道刚刚好，不会太重也不会很清淡，拌在黄瓜里味道一绝啊~ 你也可以试一下哦～