雅安最好吃的是哪里？
一、冰粉！ 在雅安，最出名的应该就是这道甜品了，尤其是在夏天，清凉解暑又美味，很多人吃过一次都会念念不忘。 做冰粉需要用到的食材有：凉开水、玉米淀粉或红薯淀粉、红糖。 第一步：将1：4的比例将两种淀粉放进容器中，加少许凉开水搅匀成糊状，静置20分钟左右； 第二步：烧一锅水，烧开后把调好的淀粉糊倒进去不停的搅拌成稀糊状，盖上盖子小火煮5-8分钟至浓稠（一定要不停搅拌，以免粘锅）； 第三步：等到彻底冷却后加入红糖拌均匀即可。 小贴士： 1、做好的冰粉放冰箱里冷藏口感更好。
2、红糖可以根据个人口味换成白糖或者冰糖。
3、做冰粉不需要烤箱。 4、没有凉开水也可以用矿泉水代替。 我做的冰粉因为加了红糖所以颜色看起来比较深。其实正宗的冰粉应该是淡黄色的，像琥珀一样。如果在制作过程中加入了紫薯或者南瓜，那么做出来的冰粉就会呈现一种好看的橙色。
二、蛋烘糕 蛋烘糕是四川广元、成都等地传统的小吃之一，用鸡蛋和面粉做成小饼烘烤而成，加上自己喜欢的酱料味道更好。在雅安也有卖蛋烘糕的，味道不错。如果喜欢甜食的朋友一定不要错过。 用筷子打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。 筛入面粉，调成偏软一点的面团。 蒸屉里铺上纱布，取一团面糊放在上面，轻轻推开制成饼状，盖锅盖，大火蒸约6分钟至熟。 趁热在蛋糕表面刷上一层色拉油，撒上白芝麻增香。 用平底锅烤制也可以，我是在烤箱里用的烤盘。上下火170度烤15分钟左右。 表面金黄酥脆，用筷子夹起不会粘筷子说明就烤好了。
三、雅芋糖藕 这道甜品是由芋头和藕做成，搭配着红豆沙一起食用，软糯香甜，回味无穷。 如果喜欢酸甜口的可以在炖的时候加入少许柠檬汁或者白醋。 我买的藕已经切好，只需要把切好的藕放入锅中，加水煮开后再焖煮20分钟就好啦。 准备一块红糖，加点清水融化后倒入碗中，把切块的芋头放进去加盖焖10分钟至熟，然后加入白砂糖拌匀就可以了。
四、炸土豆 相信我，这是你吃过最好吃的炸土豆！外酥里嫩，带点香辣味，再来勺辣椒酱，一口下去满满的幸福感。 先把土豆去皮切成薄片，用清水浸泡一下。 锅中热油，然后将土豆片下锅炸至两面金黄即可捞出控油。 也可以裹上蛋液再下锅油炸，这样会更香嫩。 喜欢辣的亲可以趁这个时候切点儿小米椒和葱花。 土豆片装盘，淋上生抽+辣椒酱+小葱+小米椒末调成的酱汁就可以开吃了。
五、冒菜 一碗热腾腾的冒菜下肚，身暖，心更暖。 锅里放油，下入姜片、蒜泥、葱段炒香，再把切好的羊肉卷放入锅中炒至变色，加入适量豆瓣酱继续炒。 要煮熟的蔬菜可以提前焯一下水。煮熟的蔬菜放到碗里，再把刚刚炒好的肉舀在上面，淋点香油，撒点葱花，好吃到爆！