秋天什么青菜好吃？
作为一个土生土长的北方人，我对于蔬菜的选择大多以应季为准。秋季除了秋菜，还有很多新鲜蔬菜水果上市。 那么接下来就由我这个“买菜达人”来推荐一下吧！（多图预警！）
1.花生 花生的吃法很多，可以直接生吃，也可以水煮、炖汤或者做零食。生花生米能清除肠腔内多余物质，有健胃、消食的作用；而熟花生米更富含氨基酸和微量元素，对体质虚弱的人有很好的补养效果。 我最喜欢的吃法是炸制酥脆的烤花生，香酥脆爽，好吃到停不下来啊~
2.胡萝卜 秋季是胡萝卜大量上市的时节之一，这个时候的胡萝卜水分充足，营养丰富。除了含有胡萝卜素外，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养素。
胡萝卜的口感甜脆，可以当水果生吃，也可以做菜吃。喜欢吃的就可以多吃一些，不喜欢吃的就少吃了甚至不吃。这里分享一个简单好吃的做法——胡萝卜拌豆腐丝，清爽又美味！
3.红薯 俗话说“金秋十月，红薯上桌”。秋分之后，气候逐渐转凉，这时正是红薯大量上市的时候。
红薯的营养价值很高，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、钾等营养物质。蒸着吃、煮着吃、烤着吃都是不错的选择，我最喜欢的还是烤红薯，香甜软糯，回味悠长。
4.南瓜 南瓜是我最爱的食材之一，不仅因为口感香糯，还因为它超高的营养价值。
南瓜中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质和维生素，特别是含有丰富的胡萝卜素。还有丰富的锌元素和钴元素，对人体的造血功能有很重要的作用。 秋天气候干燥，容易喉咙疼，不妨多吃一些润喉护嗓的南瓜，粥、汤、羹都可以试试。
5.莲藕 藕在餐桌上的出镜率相当高，凉拌藕片、藕夹、糯米藕、糖醋藕等等做法非常多。而且不管怎么做，藕都好吃极了。
藕的营养价值也很高，含淀粉、蛋白质、维生素B族、维生素C、多酚化酶等物质，对保持皮肤弹性、减缓皮肤衰老具有重要作用。 对于脾胃虚弱的人来说，最好吃点炖熟的藕，不仅可以健脾开胃，还能益血补虚。