鸡蛋白豆腐怎么做好吃？
鸡蛋和豆腐搭配起来，不但美味而且营养也很不错。今天为大家分享一道简单又好吃的【鸡蛋白豆腐】的做法，学会这种做法以后，你也能做出媲美酒店的大师菜品啦！ 准备食材：嫩豆腐、鸡蛋清2个（留1个蛋黄备用）、香葱末、食盐、胡椒粉、蒸鱼豉油适量。
开始制作：第一步：首先把豆腐切成薄片，然后放入淡盐水中浸泡10分钟。第二步：在碗中打入两个鸡蛋的蛋清，加入少许的食盐和胡椒粉搅拌均匀。第三步：起锅烧油，油温6成热时，将搅拌好的蛋液倒入锅中，快速摊成薄薄的蛋皮，盖上盖子小火焖3~5分钟就可以出锅了。第四步：将炒熟的蛋皮用铲子拨开，放入泡好的豆腐，均匀的铺在蛋皮上面。第五步：最后在上面撒入葱花，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上胡椒粉，盖上锅盖，大火蒸熟就可以了。
小提示： 在进行这一步煎鸡蛋的时候，一定要使用小火慢慢加热，否则容易煎糊。 在做这道菜的时候，也可以稍微加入一些肉丝进来，这样味道会更好。