香菇的柄怎么做好吃？
干香菇的“腿”（即伞柄），非常耐煮、韧性强而且营养丰富，很多人扔掉了。其实，用酱炖出来特别好吃！ 需要食材：干香菇、豆腐、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、糖。 做法如下： 1. 准备所需食材。
2. 干香菇用清水稍微浸泡一下，去柄切丝。
3. 豆腐切成块，备用。
4. 锅中倒入少许油烧热，放入香菇丝和姜片爆香。
5. 加入两勺豆瓣酱、一勺黄豆酱炒出红油。
6. 把切好的豆腐块放入锅中翻炒均匀。
7. 加入能没过食材的清水，大火煮开，再调成小火慢炖约半小时左右。 如果汤汁还很多，可以用大火收汁儿。最后调入适量生抽、老抽和白糖提鲜即可。 一盘滋味十足的香菇炖豆腐就出锅啦~我试过啦，超好吃！您也可以试试哦～