糯米菜包怎么做好吃?
“糯米菜包”是江苏溧阳地区传统名点,属于苏菜系,以大米和糯米为原料,外面用青菜包裹,上锅蒸制而成。成菜色泽鲜艳、软糯可口、肥而不腻;因其具有补虚损、健脾胃的功效,适宜于虚劳羸瘦、腹泻、脾胃虚弱等病人食用。另外,因为菜包中含有大量的维生素和纤维素,因此还具有明目、美白的作用,对于爱美人士来说也是一个不错的选择!
准备食材:
大米100克、糯米500克、五花肉400克、青菜200克、生姜20克、香葱30克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒3汤匙、食盐适量。
制作步骤:
第一步、首先我们准备原材料,大米和糯米清洗后浸泡半小时以上。
第二步、把泡好的大米和糯米沥干水分,添加少许植物油拌匀。
第三步、锅内烧水,水开后放入拌好油的米面,开始煮粥,煮至米粒开花,粥变得浓稠时,再放入切好的五花肉和葱姜末。
第四步、调入两汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒,用筷子搅拌均匀,盖上盖子小火焖煮约半小时。
第五步、把切好的青菜塞入粥里,不要放盐,否则会发苦。继续小火煮五分钟左右至青菜变软即可。
第六步、舀出一碗,香味扑鼻。