黄焖洋鸭怎么做好吃？
1. 洗净宰好的洋鸭，去掉内脏、血水等，用清水浸泡一会（这步可以去腥）；再将鸭身表面划花刀，方便入味和成熟；
2. 把泡过的鸭肉放入压力锅中，加入八角、桂皮、生姜、大葱段、料酒和适量盐（咸度高了会发苦，注意口味清淡的可以直接加清水），压熟（大概半小时）出锅待用；
3. 青红椒斜切成片、大蒜去皮拍扁后剁碎成末，干辣椒剪成小段、花椒和五香粉备用；
4. 热锅下油，放入花椒、干辣椒和豆瓣酱一起炒香，然后加入蒜末继续翻炒均匀；
5. 将炒好的调料连汤带油一起浇在准备好的压力锅鸭肉上，盖上锅盖小火焖煮十分钟；
6. 接着加入生抽、老抽、醋、白糖调味，继续加盖焖煮十五分钟左右，出锅前淋入麻油和香菜即可。 注意，做这道菜一定要加足够的水，因为高压锅会减少水分的损失。